زعفران خراسان شمالی، که به عنوان «طلای سرخ» در بازارهای جهانی شناخته میشود، اکنون در آستانه یک تحول ساختاری قرار دارد. هدف، پایان دادن به دوران فروش محصول خام و ورود به عصر جدیدی است که در آن، ارزش افزوده، برندسازی و مدیریت هوشمند بازارهای بورس، جایگزین روشهای سنتی تجارت خواهد شد. این حرکت استراتژیک، تلاشی است برای بازپسگیری ارزش واقعی این محصول از واسطهها و رساندن آن به سطوح بالاتر در زنجیره تأمین جهانی.
به گزارش دنیای برند به نقل از ایرنا، زعفران خراسان شمالی آرام آرام جای خود را در میان محصولات ارزشمند کشاورزی استان باز می کند، محصولی که سال ها نام آن با تلاش کشاورزان، رنگ بنفش مزارع پاییزی و عطر دانه های سرخ گره خورده است و اکنون با ورود به مسیر فرآوری، بسته بندی و برندسازی در تلاش است سهم بیشتری از بازارهای داخلی و خارجی به دست آورد.
۶ شرکت با برند زعفران خراسان شمالی در زمینه فرآوری، بسته بندی و عرضه این محصول فعالیت دارندخراسان شمالی با برخورداری از پنج هزار و ۴۳۰ هکتار اراضی زیر کشت زعفران، جایگاه سوم کشور را از نظر سطح زیر کشت این محصول راهبردی به خود اختصاص داده است.
امروز دیگر نگاه ها به زعفران تنها به برداشت و فروش محصول خام محدود نیست بلکه فعالان این حوزه در پی آن هستند تا با ایجاد زنجیره ارزش، محصول نهایی با هویت مشخص و نام تجاری استان راهی بازارهای هدف شود.
در همین مسیر ۶ شرکت با برند زعفران خراسان شمالی در زمینه فرآوری، بسته بندی و عرضه این محصول فعالیت دارند و بخشی از تولیدات خود را به بازارهای داخلی و خارجی عرضه می کنند.
رییس سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی با اشاره به ظرفیت های موجود در حوزه زعفران استان اظهار کرد: توسعه بازار، حمایت از فعالان این بخش، معرفی ظرفیت های زعفران استان و تکمیل زنجیره ارزش این محصول از اولویت های این سازمان است.
اسماعیل محمودآبادی افزود: برندسازی، توسعه صنایع فرآوری، ایجاد بسته بندی های استاندارد، راه اندازی انبارهای تخصصی و فراهم کردن زیرساخت های صادراتی از جمله اقداماتی است که می تواند ارزش افزوده بیشتری برای تولیدکنندگان و بهره برداران این بخش ایجاد کند.
از مزرعه های خراسان شمالی تا بازار ایتالیا
زعفران خراسان شمالی در سال های اخیر مسیر تازه ای را آغاز کرده است؛ مسیری که در آن تولیدکننده تنها فروشنده محصول خام نیست، بلکه تلاش می کند محصول خود را با نام و نشان مشخص به بازار عرضه کند.
یک شرکت با ظرفیت فرآوری و بسته بندی یک تن زعفران، سالانه حدود ۷۰۰ کیلوگرم از این محصول را صادر می کند
رییس سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی با اشاره به نمونه های موفق صادراتی استان گفت: شرکت «اورس لند» یکی از مجموعه هایی است که در حوزه فرآوری و بسته بندی زعفران فعالیت دارد و توانسته است بخشی از محصولات خود را با برند «اورس لند خراسان شمالی» به بازار ایتالیا صادر کند.
به گفته وی؛ این شرکت با ظرفیت فرآوری و بسته بندی یک تن زعفران، سالانه حدود ۷۰۰ کیلوگرم از این محصول را صادر می کند، اقدامی که نشان می دهد زعفران استان می تواند از ظرفیت های منطقه ای عبور کرده و در بازارهای بین المللی حضور پیدا کند.
توسعه صادرات زعفران نیازمند عبور از مرحله خام فروشی است؛ موضوعی که کارشناسان بخش کشاورزی نیز همواره بر آن تاکید دارند. فرآوری، بستهبندی مناسب و ایجاد برندهای معتبر میتواند علاوه بر افزایش ارزش اقتصادی محصول، سهم بیشتری از سود نهایی را نصیب کشاورزان کند.
محمودآبادی با تاکید بر ضرورت جلوگیری از خام فروشی زعفران گفت: ایجاد ارزش افزوده از طریق توسعه صنایع فرآوری و بسته بندی، نقش مهمی در افزایش درآمد زعفران کاران و ارتقای جایگاه این محصول در بازارهای جهانی دارد.
بورس کالا؛ گام تازه برای شفافیت بازار
در کنار توسعه برندهای صادراتی، ایجاد زیرساختهای جدید برای عرضه استاندارد زعفران نیز در دستور کار قرار گرفته است.
راهاندازی ۲ انبار بورس کالای زعفران با ظرفیت هر کدام ۲ تن پیش از آغاز فصل جدید برداشت اجرایی می شودراهاندازی ۲ انبار بورس کالای زعفران با ظرفیت هر کدام ۲ تن یکی از برنامه هایی است که قرار است پیش از آغاز فصل جدید برداشت اجرایی شود.
این انبارها می توانند مسیر تازهای برای عرضه محصول کشاورزان ایجاد کنند به گونه ای که تولیدکنندگان پس از تحویل استاندارد محصول و پذیرش در بورس کالا، امکان عرضه با شرایط اقتصادی مناسب تر و شفافیت بیشتر را داشته باشند.
رییس سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی معتقد است که راه اندازی این انبارها علاوه بر ساماندهی فرآیند خرید و فروش، می تواند به کاهش خامفروشی، تقویت برندهای صادراتی و افزایش درآمد بهره برداران کمک کند.
زعفران خراسان شمالی اکنون در نقطهای قرار گرفته است که می تواند با تکیه بر کیفیت محصول، توانمندی شرکت های فرآوری، توسعه بسته بندی و ورود به بازارهای بین المللی، جایگاه پررنگ تری در تجارت این محصول ارزشمند پیدا کند.
طلای سرخ این استان اگرچه از دل خاک و دستان کشاورزان به دست می آید اما آینده آن در گروی برندهایی است که بتوانند داستان کیفیت، اصالت و ظرفیت های خراسان شمالی را در بازارهای دور و نزدیک روایت کنند.
خراسان شمالی در شمال شرق کشور واقع است.
